Prix de la baguette
Le prix de la baguette est un sujet sensible en France, où il sert souvent d'indicateur du coût de la vie.
Un prix longtemps fixé
[modifier | modifier le wikicode]Pendant des siècles, le prix du pain a été réglementé par les autorités. En 1920, la baguette parisienne est plafonnée à 0,35 franc (voir Réglementation de 1920). Le prix du pain est libéré en 1978 : chaque boulanger fixe désormais le sien.
Aujourd'hui
[modifier | modifier le wikicode]Le prix d'une baguette varie selon les régions, les boulangeries et le type de pain : la tradition est plus chère que la baguette courante. Les hausses du coût de l'énergie, de la farine et des salaires se répercutent régulièrement sur le prix.
La baguette à prix cassé
[modifier | modifier le wikicode]Certaines enseignes de grande distribution vendent des baguettes à très bas prix comme produit d'appel. En 2022, une opération de baguettes vendues autour de 30 centimes a provoqué la colère des boulangers artisans, qui y voyaient une concurrence déloyale et une dévalorisation de leur travail.
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