Variantes de la baguette
| Nom | Description |
|---|---|
| Flûte (ou pain parisien) | plus épaisse, environ 400 g |
| Ficelle | plus fine, jusqu'à environ 125 g ; appelée « flûte » dans certaines régions |
| Demi-baguette ou déjeunette | moitié de baguette |
| Bâtard | même poids qu'une baguette, plus court et plus large |
| Épi | baguette découpée en « grains » que l'on détache |
| Baguette viennoise | pâte enrichie de lait, de sucre et de beurre |
| Baguette de campagne | avec une part de farine bise ou de seigle, souvent au levain |
| Baguette aux céréales | avec graines de lin, sésame, tournesol… |
| Baguette au fromage | avec inclusions de comté ou de graines |
| Baguettes de fête | formes décoratives, par exemple en sucre d'orge à Noël |
| Marques meunières | baguettes vendues sous une marque de farine |
🥖 Recherches et rédaction : My French
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