Grand Prix de la baguette de Paris
Le Grand Prix de la baguette de tradition française de la ville de Paris est un concours organisé chaque année depuis 1994.
Déroulement
- Les boulangers parisiens déposent deux baguettes de tradition, qui doivent respecter des critères de longueur, de poids et de teneur en sel.
- Un jury de professionnels, d'élus, de journalistes et de Parisiens goûte les baguettes à l'aveugle et note la cuisson, le goût, la mie, l'alvéolage et l'aspect.
La récompense
Le lauréat reçoit un prix et devient, pendant un an, le fournisseur de pain du palais de l'Élysée. La victoire entraîne généralement de longues files d'attente devant la boulangerie gagnante.
Voir aussi : Choisir une bonne baguette, Concours de la meilleure baguette.
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