Prix de la baguette
Le prix de la baguette est un sujet sensible en France, où il sert souvent d'indicateur du coût de la vie.
Un prix longtemps fixé
Pendant des siècles, le prix du pain a été réglementé par les autorités. En 1920, la baguette parisienne est plafonnée à 0,35 franc (voir Réglementation de 1920). Le prix du pain est libéré en 1978 : chaque boulanger fixe désormais le sien.
Aujourd'hui
Le prix d'une baguette varie selon les régions, les boulangeries et le type de pain : la tradition est plus chère que la baguette courante. Les hausses du coût de l'énergie, de la farine et des salaires se répercutent régulièrement sur le prix.
La baguette à prix cassé
Certaines enseignes de grande distribution vendent des baguettes à très bas prix comme produit d'appel. En 2022, une opération de baguettes vendues autour de 30 centimes a provoqué la colère des boulangers artisans, qui y voyaient une concurrence déloyale et une dévalorisation de leur travail.
🥖 Recherches et rédaction : My French
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